Eine kleine Führung sorgte dafür, dass wir vieles über die Geschichte von Zucker und deren Gewinnung erfuhren. Wie kostbar Zucker im Mittelalter war zeigten uns Gefäße, Geschichten und Zeitdokumente.
Der Weg der Zuckerverarbeitung, begonnen mit dem Zuckerrohr der schweren Arbeit der Sklaven, bis zur industriellen Herstellung, kann im Museum verfolgt werden.
In liebevoller Kleinarbeit sind zahllose kleine und große Objekte in den Vitrinen zusammengetragen.
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Dokumente zur Kulturgeschichte des Zuckers
Zuckergefäße und -geräte -
Technische Geräte zur Herstellung von Zucker und seiner analytischen Untersuchung
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Historische Verkaufs- und Verpackungsformen des Zuckers
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Wirkung des Zuckers im menschlichen Körper
Diese 6 gläsernen Zuckerrüben
zeigen die Verteilung der
Inhaltsstoffe in der Zuckerrübe.
Das
Modell einer Zuckerfabrik aus dem Mittelalter.
Hier
wird anschaulich der Weg von der Zerkleinerung
der Zuckerrübe mittels Ochsen angetriebener Mechanik,
dem Kochen und Reinigen des Zuckers und
dem Entstehen der Zuckerhüte dargestellt.
Die Zuckerrübe, der Segen Europas.
zeigt künstlerische Arbeiten aus Würfelzucker.
Zehntausende dieser Zuckerwürfel stecken in jedem der Gebäude.
Als Gründung der deutschen Zuckerindustrie kam das Museum nach 1945 in den Besitz des Landes Berlin und wurde 1978 von der Technischen Universität Berlin übernommen, die weiterhin durch zwei Einrichtungen im Gebäude vertreten ist. Am 1. Juli 1988 wurde das Zucker-Museum ein Landesmuseum und konnte am 22. September 1989 seine Wiedereröffnung nach einjährigem Umbau mit einer Neupräsentation feiern. Seit dem 1. November 1995 gehört es zum Deutschen Technikmuseum Berlin." ( Quelle: Zuckermuseum)
